安琪月饼公司如今是月饼行业响当当的品牌，当你进安琪月饼公司时,安琪内部有一堂课就是月饼的记忆记。以下是我进安琪月饼公司的第一堂课:

  古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。

   那时负责培训的老师讲述:记得小时候，广式月饼还很少，我们吃的都是酥皮的月饼，白乎乎的，干干的酥皮，一咬下去，满嘴的碎沫儿，沾了一脸，掉了一地，馅儿大部分是冬瓜糖和豆沙，口味单一，甜得有些腻。后来，出现了广式月饼，金黄柔软的外皮，状似圆月，油润润的，上头还有各种花纹，看着就有满足感。馅儿也是除了豆沙还多出了火腿的咸肉的蛋黄的，甜的咸的咸甜的不一而足。我第一次吃的广式月饼是安琪月饼，豆沙和蛋黄的馅儿是我的最爱。小时还特爱啃广式月饼的外皮，口感松软细滑，跟吃蛋糕似的，比馅儿的吸引力更大。

   小时候，住在一个大院儿里，每逢中秋，天气晴好月色明亮时，各家各户都出来人团坐在院子里，东家说尝尝我家的月饼，西家说试试我家的香茶，热闹温馨，满场笑语。小孩子们在各家大人间顽笑穿梭，拿着月饼，你吃一口我的，我吃一口你的，香甜圆满的月饼成了幼时对中秋最深的记忆。

   随着年岁的增长，社会的变迁，吃食越来越丰富，现在很少有人再对吃月饼感兴趣了，传统的中华食品彻底沦落成访亲拜友的手礼。月饼种类琳琅满目，广式、苏式、京式、潮式、徽式；口味五花八门，除了传统的豆沙火腿蛋黄外，还有桂花、梅干、五仁、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻等等。月饼的包装更是到达了一个登峰造极的地步，不客气的说，有些包装的价值远超过月饼的价值。精美奢侈的月饼盒在某种程度上代表了送礼的面子，人们不惜大手笔的购入几百上千元的月饼，再豪阔地送出，若是收到这样包装精美的月饼，也往往不吃，而是再转送他人还人情。

  月饼买的越来越贵，送的人也愈来愈多，但自己却是一块也没吃过了。在岁月的流淌中，我们对月饼赋予的含义越来越多，却早已忘了最初那咬一口馅儿，甜到心底，满口留香的感动。

   年年要过，安琪月饼年年要送，值得欣慰的是，虽然人们口味刁了，再没有几个人愿意耐心品尝月饼了，但月饼并没有消失，反而成为唯一一个蒸蒸向上仍能调动人们购买热情的传统食品，尤其在中秋临近时，各个生产厂家的库存基本全部告罄，超市的促销活动热火朝天，人们不管喜不喜欢，至少都会买上一盒月饼。或许对月饼的品尝欲望不再，但值得庆幸的是，当拿到一盒月饼时，或许你的心底仍会涌上属于你独有的关于中秋关于逝去岁月的那些美好记忆…….
   记得我们所有进安琪的同事都会讲述自己的故事,这种月饼的记忆伴随我们渡过了在公司的每一天每一夜,希望每一天生活就是这样,让记忆成为永恒。

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