清代末期，广东城风靡一种用莲子熬制莲蓉作馅料的酥饼，细腻如玉，清香可口，由此，广式莲蓉月饼诞生了。

　　１９０８年，广东新会“梁氏永记饼店”在莲蓉中加入剩余的蛋黄，双黄莲蓉月饼诞生。梁氏永记饼店就是安琪月饼的前身。并在二三十年代远传至东南亚及欧美各国，成为了全球华人的中秋必备，风行至今。

  2008年，安琪月饼以正统广式月饼工艺获得国家非物质文化遗产称号，并成为月饼企业唯一上市企业。

  安琪广式月饼其皮薄馅丰，久放不坏，其馅料散发着莲子的清香，松、软、糯兼具，莲蓉中细腻而具有捣碎莲子的口感，蛋黄咸中带甜，紧结而不硬，沙软而不散。饼皮薄而劲道，烤至微黄，上印吉祥花卉，远远看去，犹如一轮明月倾卧于白盘之中。