安琪月饼,创月饼发展史之辉煌,成为中南海特供月饼
安琪1908纯白莲蓉月饼,是用纯正湘莲,机械剥皮后的莲蓉,所用的鸭蛋是野鸭蛋和橄榄油做的。
古人不见今时月,今时月曾照古人。古代,月饼为中秋节所食,取团圆之意。月饼的记载始于宋代周密《武林旧事》。明代田汝成《熙朝乐事》记:“八月十五日,谓之中秋。民间以月饼相馈,取团圆之意。”表明月饼在明代已流行于民间。清代已有详细记录月饼制作方法的书籍,曾懿《中馈录》所记的“酥月饼”,就和现在的月饼制法相类似。
孟元老在《东京梦华录》中记述的北宋都城(开封)八月十五中秋节之盛况:“中秋节前,诸店皆卖新酒,重新结络门面彩楼,花头画竿,醉仙锦旆,市人争饮,至午未间家家无酒,拽下望子。是时螯蟹新出,石榴、、梨、枣、栗、葡萄、弄色枨桔,皆新上市。中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月。丝篁鼎沸,近内庭居民,夜深遥闻笙竽之声,宛若云外。闾里儿童,连宵嬉戏,夜市骈阗,至于通晓。”在这里,“争饮”、“争占”、“鼎沸”、“嬉戏”、“骈阗”等这些欢腾跳跃的字眼儿,在今人面前交织出一幅宋代繁华都市的中秋风俗画儿。
到了明代,开封在农历八月十五吃月饼的习俗流行更盛。《如梦录》上说:开封“八月十五中秋佳节,祭月光,家家虔设清供月饼、西瓜、素肴、果品、毛豆等类,请客饮酒名曰‘西瓜会’。妇女赏月,观星,朝天礼拜。节礼用月饼、西瓜、鲜果、鹅、鸭肉肘等。”
开封著名民俗学家、诗人陈雨门先生在《汴京节令摭陈》中记载了清末民初开封人过中秋节的情景,从农历七月十五起,开封著名的“稻香村”、“野荸荠”、“五美”、“五福”、“包耀记”、“晋阳豫”等糕点店及南货店,已将各色月饼提前出售。有如磨盘大的月饼(重5公斤)作为样品,置诸铺面柜台的正中,用以招徕顾主。每当中秋节这一天,商贾停业,百工休假,官吏市民衣冠贺节,家家改善生活,街市除出售各种水果外,例有鲜毛豆角上市,价格昂贵于平时数倍。此品相传为祭月时专为月宫玉兔所设的供品,缺此则大不敬。入夜,当月亮初升,家家院内设一小桌,上陈苹果、柿子、石榴、枣、梨,必须五种,称之为“五色果供”。中置储藏多日的西瓜一个,瓜前竖立一月饼,两旁各摆熟毛豆角一盘。
孙润田说,一直到新中国成立前夕,开封祭月的习俗还是沿清代旧例,没有太大的改变。由于月亮属阴,祭月大都由家中年老的女主人主祭,妇女儿童先拜月。开封素有“男不圆月,女不祭灶”的俗谚。主妇焚香焚纸马,叩首拜祭之,常常等月亮升至中天方散。新中国成立后,祭月的仪式逐渐消失,但中秋节全家团圆、共赏明月、共吃团圆饼的观念并未消失。
安琪食品有限公司为中南海选用月饼设计了两款新的月饼。
安琪1908纯白莲蓉月饼
净含量:752克/盒
每箱盒数:6盒
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纯白莲蓉月饼(4块*188g)
市场零售价:368元
安琪1908金腿伍仁月饼
净含量:752克/盒
每箱盒数:6盒
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金腿伍仁月饼(4块*188g)
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安琪1908纯白莲蓉月饼,是用纯正湘莲,机械剥皮后的莲蓉,所用的鸭蛋是野鸭蛋和橄榄油做的。
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