安琪“至尊系列”月饼共有三种口味,分别是至尊双黄白莲蓉月饼、至尊双黄红莲蓉月饼及至尊金腿五仁月饼,每款月饼均可谓是广式月饼的代表作,长久以来都是深受消费者喜爱的经典口味。 据月饼销售人员介绍,五仁月饼是各式月饼中最为著称的。安琪至尊金腿五仁月饼秉承了广东传统制作工艺选用橄榄仁、南瓜仁、核桃仁、南杏仁、芝麻仁佐以“三大名腿”之一的金华火腿,精心制作而成。味道香甜,绵软带酥,蕴含多种果仁香味,营养丰富,咸香可口。广式莲蓉月饼则是备受全国消费者喜爱的月饼品种之一,更是远销海外,广受华人的欢迎。安琪“至尊系列”莲蓉月饼的用料十分讲究,选用粒大饱满、清香鲜甜的湖南湘潭莲子及湖北沙湖镇天然野生红心鸭蛋经传统制法腌制而成的咸蛋黄,制出的月饼色泽金黄,幼滑清香,月饼形状丰美。馅料及包装变化已成为月饼生产企业吸引消费者的重要创新方式。然而记者发现,与追求浮华包装、奢侈馅料及概念炒作的部分月饼企业相比,安琪食品更注重产品品质的提升。深圳安琪食品有限公司董事长粱球胜表示,安琪月饼之所以能成为国家级非物质文化遗产,有两个最重要的原因:一是安琪月饼传承了广式月饼的传统制作工艺,二是对广式月饼“选料上乘”的坚持始终如一。 不仅如此,践行“选料上乘”的安琪食品率先突破当前月饼产业收购莲子中间存在多重环节的模式,从莲子种植、莲业研发、莲蓉制作,安琪一步到位,在湖北仙桃建立逾万亩湘莲种植基地,从源头上严控每一粒莲子的质量,确保原料绿色天然,品质卓越。 如今,安琪食品凭借过硬的产品品质顺利成为第26届(深圳)世界大学生运动会独家供应商,不仅为来自世界各地的运动员及游客提供富有深圳特色的地道传统月饼,更是在向世界展示中国传统文化的精髓。
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