广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型，广式月饼是中国南方，特别是广东民间传统应节食品.“广式月饼”起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。
　　安琪月饼作为国家非物质文化遗产月饼凭借过硬的产品品质顺利成为第26届（深圳）世界大学生运动会独家供应商，不仅为来自世界各地的运动员及游客提供富有深圳特色的地道传统月饼，更是在向世界展示中国传统文化的精髓。其中安琪月饼“至尊系列”的安琪至尊双黄白莲蓉月饼、安琪至尊双黄红莲蓉月饼及安琪至尊金腿五仁月饼，均可谓是广式月饼的代表作，长久以来都是深受消费者喜爱的经典口味。

据了解,五仁月饼是各式月饼中最为著称的。安琪至尊金腿五仁月饼秉承了广东传统制作工艺选用橄榄仁、南瓜仁、核桃仁、南杏仁、芝麻仁佐以“三大名腿”之一的金华火腿，精心制作而成。味道香甜，绵软带酥，蕴含多种果仁香味，营养丰富，咸香可口。广式莲蓉月饼则是备受全国消费者喜爱的月饼品种之一，更是远销海外，广受华人的欢迎。安琪“至尊系列”莲蓉月饼的用料十分讲究，选用粒大饱满、清香鲜甜的湖南湘潭莲子及湖北沙湖镇天然野生红心鸭蛋经传统制法腌制而成的咸蛋黄，制出的月饼色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美。双黄白芝蓉月饼就像中秋节的代表一样，只有吃上一块，才能感受到过节的气氛。安琪至尊系列月饼，经典传统口味，口感绵软细腻、香而不腻。无论是莲蓉的甜美，还是五仁的香郁，道道款款都经得起您的挑剔和推敲。

传承经典工艺，践行选料上乘,安琪月饼更注重产品品质的提升,安琪月饼之所以能成为国家级非物质文化遗产，有两个最重要的原因：一是安琪月饼传承了广式月饼的传统制作工艺，二是对广式月饼“选料上乘”的坚持始终如一。践行“选料上乘”的安琪率先突破当前月饼产业收购莲子中间存在多重环节的模式，从莲子种植、莲业研发、莲蓉制作，安琪一步到位，在湖北仙桃建立逾万亩湘莲种植基地，从源头上严控每一粒莲子的质量，确保原料绿色天然，品质卓越。

　　广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。请到安琪月饼官网购买。www.anqiyuebing815.com