安琪月饼品牌是从1908年开始做糕点，从老家江门发展到深圳，在解放后安琪公司董事长梁球胜父亲就回到了老家，改革开放后回到深圳，1994年一个偶然的机会，开始在深圳建厂，做安琪品牌月饼。安琪广式月饼在申请非遗的过程中得到了行业协会及同行的帮助和支持，申请非遗是对传统月饼的一个传承和保护。

安琪月饼“国家级非物质文化遗产月饼传统制作技艺”的代表性传承人，公司获得国家非物质文化遗产称号后，再申请传承人，安琪公司在08年就获得国务院颁发的第二批国家级非物质文化遗产项目，安琪月饼在2010年开始申请国家非物质文化遗产广式月饼制作工艺的传承人，这些对安琪月饼的制作工艺要求、配方有一整套的评审。

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